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Risultati di Ricerca per: valle del sole
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Marca: Valle del Sole – Norcia
Peso: 500g
Farina di Mais per polenta, Le pannocchie vengono trebbiate ed essiccate al sole. Ultimo passaggio, ma anche il più importante, la molitura con un vecchio mulino a pietra, il risultato è una farina a grana grossa che necessita di una cottura lenta ma che rende sicuramente il piatto particolarmente gustoso. Il Mais viene coltivato seguendo i principi dell’agricoltura biologica senza conservanti, integrale.
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Marca: Valle del Sole – Norcia
Peso: 500g
Farina di Mais per polenta, Le pannocchie vengono trebbiate ed essiccate al sole. Ultimo passaggio, ma anche il più importante, la molitura con un vecchio mulino a pietra, il risultato è una farina a grana grossa che necessita di una cottura lenta ma che rende sicuramente il piatto particolarmente gustoso. Il Mais viene coltivato seguendo i principi dell’agricoltura biologica senza conservanti, integrale.
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Marca: Valle del Sole – Norcia
Peso: 500g
I fagioli ciavattoni (o fagioli corona) hanno un sapore delicato ed una polpa lievemente farinosa. Sono ottimi sia per la preparazione di zuppe che di fresche insalate. Tempo di cottura: un’ora e mezza circa, dopo ammollo.
I legumi sono da sempre coltivati nelle nostre montagne. Essi rivestono un ruolo molto importante nell’ alimentazione umana, aiutando a prevenire tumori e malattie cardiovascolari. Rappresentano una ricchissima fonte di proteine vegetali e contengono una limitata quantità di grassi, esclusivamente insaturi. Grazie all’elevato contenuto in fibre, i legumi aumentano il senso di sazietà e rallentano l’assorbimento degli zuccheri, svolgendo un’ azione protettiva anche nei confronti di obesità e diabete. La fibra, infine, favorisce il buon funzionamento intestinale, necessario per evitare stitichezza e stati di intossicazione dell’organismo.
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Marca: Valle del Sole – Norcia
Peso: 500g
Le lenticchie rosse decorticate sono delle leguminose private della buccia esterna per essere maggiormente digeribili e più rapide nella cottura. Sono dei legumi completi ricchi di carboidrati, proteine, fibre e glucidi; hanno un’elevata concentrazione di ferro, potassio e vitamina B; tutti valori nutrizionali indispensabili per una sana e corretta alimentazione. Le lenticchie rosse danno un elevato potere energetico e hanno un basso indice glicemico, non contengono glutine, colesterolo e grassi. Grazie alle loro caratteristiche, se ne consiglia il consumo a donne in gravidanza, bambini e persone con colesterolo alto e anemiche. Proprietà benefiche: lassative, antiossidanti, equilibranti, antianemiche e antidepressive. Le lenticchie rosse decorticate sono infine una perfetta alternativa agli alimenti di origine animale.
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Dic
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Marca: Valle del Sole – Norcia
Peso: 500g
Le fave sono dei legumi ricchi di principi nutritivi, generalmente utilizzati per deliziose zuppe e minestre. Ottime anche se usate per il classico purè da spalmare su bruschette con l’aggiunta di olio extravergine di oliva.
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Marca: Valle del Sole – Norcia
Peso: 500g
Il farro spezzato è ideale per zuppe e minestre. Il farro spezzato è da 9.000 anni il cereale per eccellenza, adattabile ad infinità di ricette. Il farro (Triticum dicoccum) è un cereale antichissimo che predilige i terreni poveri.
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Marca: Valle del Sole – Norcia
Peso: 500g
I fagioli di Lima sono molto apprezzati per il loro gusto molto saporito che si presta a diverse preparazioni. Quando vengono lessati la loro consistenza cremosa e burrosa li rende apprezzabili anche dai palati più raffinati.
La forma del seme o fagiolo è leggermente piatta, di grossa pezzatura e il colore è bianco con venature viola/rosso porpora. In America si trovano varietà di altri colori come il verde. La raccolta in campo avviene in agosto e settembre; vengono poi essiccati e solitamente stoccati per la vendita come fagiolo allo stato secco da reidratare in acqua per circa 12 ore prima della cottura.
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Dic
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Marca: Valle del Sole – Norcia
Peso: 500g
L’orzo ha proprietà rimineralizzanti e depurative per l’organismo. Contiene infatti sostanze preziose come fosforo, potassio, magnesio, ferro, zinco, silicio e calcio. Non mancano nemmeno vitamine del gruppo B e vitamina E.
Il suo uso è più che benefico, soprattutto per la parte bassa del nostro organismo, andando a sfiammare vescica e intestino, spesso irritati e affaticati da cattive abitudini, alimentari ma non solo.
L’orzo perlato, rispetto al fratello decorticato, è meno ricco di fibre, più raffinato, ma aiuta comunque a dare una mano alla funzionalità intestinale, soprattutto in caso di stipsi e stitichezza. Per questo può essere un valido sostituto del riso o della pasta in moltissime ricette.
Il decotto d’orzo, usato freddo a livello topico, aiuta anche ad agire sulle infiammazioni cutanee, apportando benefico e andando a svolgere un’azione lenitiva.
Può essere utilizzato anche per fare gargarismi, in caso di infiammazioni della gola. Oltre la vescica e l’intestino, l’orzo aiuta anche il pancreas e lo stomaco; il suo effetto mineralizzante è benefico per ossa, pelle, capelli e unghie. Noto è anche l’integratore naturale a base di succo d’erba d’orzo.
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